Das „Hamburger Journal“ im NDR Fernsehen hat über den Fleischermeister aus der Waitzstraße Dirk Hübenbecker und sein Geschäft berichtet. Im Interview mit Moderatorin Anke Harnack direkt vor Ort wurde über die Situation im Handwerk, die traditionelle Herstellung von Wurst und die schwierige Suche nach Lehrlingen gesprochen. Wer den Bericht am 18.08.2015 im Hamburger Journal verpasst hat, kann sich diesen in der Mediathek vom NDR anschauen. Fernsehbericht in der Mediathek